Bacalhau Vegetariano

Ingredientes:

2 kg de batata

4 Alhos franceses parte branca

1 Caldo vegetal

2 colheres ( sopa ) de azeite

3cebolas grandes picada

500g de tofu

Sal q.b

Leite de soja q.b.

Maionese de soja q.b.

2 colheres(sopa) de levedura de cerveja

Pão ralado q.b.

Salsa q.b.

Azeitona preta descaroçada q.b.

Preparação:

Num tabuleiro de forno, dispõe-se batatas aos palitos, temperada com o sal, azeite e alho moído. Leve ao forno assar e reserve.

Estufar os 4 alhos franceses em rodelas, a cebola, azeite, e o caldo.

Desfarele o tofu com a mão ou com um garfo, e adicionar ao estufado de alho francês e deixar cozer e desligue o fogão.

Adicionar as batatas ao preparado, a levedura de cerveja, a maionese (não coloque muita maionese. Acrescente com o leite de soja) e a salsa picada e envolve tudo e prova o paladar.

Coloque no tabuleiro polvilhe com o pão ralado e enfeite com as azeitonas pretas descaroçada e leve ao forno gratinar.