23/11/2012

TEXTOS FAMOSOS DA BÍBLIA

A MULHER VIRTUOSA



Mulher virtuosa, quem a pode achar?
Pois o seu valor muito excede ao de jóias preciosas.
 O coração do seu marido confia nela, e não lhe haverá falta de lucro.
 Ela lhe faz bem, e não mal, todos os dias da sua vida.
 Ela busca lã e linho, e trabalha de boa vontade com as mãos.
 É como os navios do negociante; de longe traz o seu pão.
 E quando ainda está escuro, ela se levanta, e dá mantimento
à sua casa, e a tarefa às suas servas.
 Considera um campo, e compra-o; planta uma vinha
com o fruto de suas mãos.
 Cinge os seus lombos de força, e fortalece os seus braços.
 Prova e vê que é boa a sua mercadoria;
e a sua lâmpada não se apaga de noite. Estende as mãos ao fuso, e as suas mãos pegam na roca.
 Abre a mão para o pobre; sim, ao necessitado estende as suas mãos.
 Não tem medo da neve pela sua família; pois todos os da sua casa
estão vestidos de escarlate.
 Faz para si cobertas; de linho fino e de púrpura é o seu vestido.
 Conhece-se o seu marido nas portas, quando se assenta entre os anciãos da terra.
 Faz vestidos de linho, e vende-os, e entrega cintas aos mercadores.
 A força e a dignidade são os seus vestidos; e ri-se do tempo vindouro.
 Abre a sua boca com sabedoria, e o ensino da benevolência está na sua língua.
 Olha pelo governo de sua casa, e não come o pão da preguiça.
 Levantam-se seus filhos, e lhe chamam bem-aventurada, como também seu marido, que a louva, dizendo:
 Muitas mulheres têm procedido virtuosamente,
mas tu a todas sobrepujas.
 Enganosa é a graça, e vã é a formosura; mas a mulher que teme ao Senhor, essa será louvada.
 Dai-lhe do fruto das suas mãos, e louvem-na
nas portas as suas obras.
Prov. 31:10-26


A MAIOR PROMESA


1 NÃO se turbe o vosso coração; credes em Deus, crede também em mim.

2 Na casa de meu Pai há muitas moradas; se não fosse assim, eu vo-lo teria dito. Vou preparar-vos lugar.
3 E quando eu for, e vos preparar lugar, virei outra vez, e vos levarei para mim mesmo, para que onde eu estiver estejais vós também.
João 14:

 
RUTE MULHER LEAL E DEVOTA
1 Nos dias em que os juízes governavam, houve uma fome na terra; pelo que um homem de Belém de Judá saiu a peregrinar no país de Moabe, ele, sua mulher, e seus dois filhos.
2 Chamava-se este homem Elimeleque, e sua mulher Noêmi, e seus dois filhos se chamavam Malom e Quiliom; eram efrateus, de Belém de Judá. Tendo entrado no país de Moabe, ficaram ali.
3 E morreu Elimeleque, marido de Noêmi; e ficou ela com os seus dois filhos,
4 os quais se casaram com mulheres moabitas; uma destas se chamava Orfa, e a outra Rute; e moraram ali quase dez anos.
5 E morreram também os dois, Malom e Quiliom, ficando assim a mulher desamparada de seus dois filhos e de seu marido.
6 Então se levantou ela com as suas noras, para voltar do país de Moabe, porquanto nessa terra tinha ouvido que e Senhor havia visitado o seu povo, dando-lhe pão.
7 Pelo que saiu de lugar onde estava, e com ela as duas noras. Indo elas caminhando para voltarem para a terra de Judá,
8 disse Noêmi às suas noras: Ide, voltai, cada uma para a casa de sua mãe; e o Senhor use convosco de benevolência, como vós o fizestes com os falecidos e comigo.
9 O Senhor vos dê que acheis descanso cada uma em casa de seu marido. Quando as beijou, porém, levantaram a vóz e choraram.
10 E disseram-lhe: Certamente voltaremos contigo para o teu povo.
11 Noêmi, porém, respondeu: Voltai, minhas filhas; porque ireis comigo? Tenho eu ainda filhos no meu ventre, para que vos viessem a ser maridos?
12 Voltai, filhas minhas; ide-vos, porque já sou velha demais para me casar. Ainda quando eu dissesse: Tenho esperança; ainda que esta noite tivesse marido e ainda viesse a ter filhos.
13 esperá-los-íeis até que viessem a ser grandes? deter-vos-íeis por eles, sem tomardes marido? Não, filhas minhas, porque mais amargo me é a mim do que a vós mesmas; porquanto a mão do Senhor se descarregou contra mim.
14 Então levantaram a voz, e tornaram a chorar; e Orfa beijou a sua sogra, porém Rute se apegou a ela.
15 Pelo que disse Noêmi: Eis que tua concunhada voltou para o seu povo e para os seus deuses; volta também tu após a tua concunhada.
16 Respondeu, porém, Rute: Não me instes a que te abandone e deixe de seguir-te. Porque aonde quer que tu fores, irei eu; e onde quer que pousares, ali pousarei eu; o teu povo será o meu povo, o teu Deus será o meu Deus.
17 Onde quer que morreres, morrerei eu, e ali serei sepultada. Assim me faça o Senhor, e outro tanto, se outra coisa que não seja a morte me separar de ti.
18 Vendo Noêmi que de todo estava resolvida a ir com ela, deixou de lhe falar nisso.
19 Assim, pois, foram-se ambas, até que chegaram a Belém. E sucedeu que, ao entrarem em Belém, toda a cidade se comoveu por causa delas, e as mulheres perguntavam: É esta, porventura, Noêmi?
20 Ela, porém, lhes respondeu: Não me chameis Noêmi; chamai-me Mara, porque o Todo-Poderoso me encheu de amargura.
21 Cheia parti, porém vazia o Senhor me fez tornar. Por que, pois, me chamais Noêmi, visto que o Senhor testemunhou contra mim, e o Todo-Poderoso me afligiu?
22 Assim Noêmi voltou, e com ela Rute, a moabita, sua nora, que veio do país de Moabe; e chegaram a Belém no principio da sega da cevada.
 
 
 
 

PENSAMENTOS

OH! CONTA-ME OUTRA VEZ
 
Oh! Conta-me outra vez aquela história
Que fala de Deus e em Seu amor divino!
E fala-me dos anjos que saudaram
Naquela linda noite o Rei Menino!
 
Oh! Conta-me outra vez aquela história
Que fala, docemente, de Jesus!
E fala-me também da manjedoura.
Dos magos, dos pastores e da cruz;
 
Oh! Conta-me outra vez aquela história
Sublime, que nos fala da vitória
Do nosso amado Mestre sobre a morte!
 
Oh! Conta-me essa história tão singela.
Que eu quero ouvir alguma coisa bela.
Que me alegre, afinal, que me conforte!
Gessé Cardoso

Fé progressiva

Ora, sem fé é impossível agradar-Lhe, porque é necessário que aquele que se aproxima de Deus creia que Ele existe e que é galardoador dos que O buscam. Hebreus 11:6.
É chegado o tempo em que devemos esperar grandes bênçãos do Senhor. Em matéria de fé, temos de erguer-nos a um padrão mais elevado. Temos muito pouca fé. A Palavra de Deus é nosso endosso. Devemos tomá-la, crendo simplesmente em cada palavra. Com essa certeza, podemos pedir grandes coisas, e será feito segundo a nossa fé.
A obra da fé significa mais do que pensamos. Quer dizer genuína confiança na pura Palavra de Deus. Por nossas ações devemos mostrar que cremos que Deus fará justamente como disse. As rodas da natureza e da providência não se destinam a correr para trás, nem a ficar paradas. Temos de ter uma fé que avance, que opere; fé que opere por amor e purifique a alma de todo vestígio de egoísmo. Não é em nós mesmos, mas em Deus que devemos confiar. Não devemos nutrir a incredulidade. Temos de ter aquela fé que toma a Deus em Sua palavra.
A fé verdadeira consiste em fazer justamente o que Deus ordenou, não forjando coisas que não mandou. Justiça, verdade, misericórdia são frutos da fé. Precisamos andar na luz da lei de Deus; então boas obras serão o fruto de nossa fé, o produto de um coração renovado dia a dia. A árvore tem de ser boa, antes de poder ser bom o fruto. Temos de estar inteiramente consagrados a Deus. Nossa vontade tem de ser corrigida, antes de poder ser bom o fruto. Não devemos ter uma religião de caprichos. “Fazei tudo para a glória de Deus.” 1 Coríntios 10:31.
Oh, que campo se abre à minha frente! Nosso povo precisa da profunda operação do Espírito de Deus, cada dia. Têm de possuir uma fé que opere por amor, fé que proceda de Deus. Nem um fio de egoísmo deve ser introduzido na teia. Quando nossa fé opera por amor — justamente esse amor que Cristo revelou em Sua vida — será de firme textura; será fruto de uma vontade subjugada. Mas só quando o próprio eu morre, pode Cristo viver em nós. Só quando o próprio eu deixa de existir é que podemos possuir a fé que opera por amor e purifica a vida.
Ellen G. White, Cuidado de Deus, pág. 138.
 


Oração da Mulher Cristã

Senhor, dá-me de Raquel a arte de fazer-me amar.

Dá-me de Joquebede o espírito de sacrifício e renúncia.

Dá-me de Débora, a solidariedade e o estímulo.

De, Rute dá-me a dedicação e a bondade.

De Ana, dá-me a fé a fibra para cumprir o voto.

Dá-me a astúcia de Mical, para usá-la no bem, não para o mal.

Como Abigail, faz-me mensageira da paz.

Como Ester, que eu seja desinteressada e altruísta.

Como Maria faz-me pura e humilde, e como Isabel,

 capaz de regozijar-me com o bem alheio.

De Marta, dá-me a disposição para o trabalho material

 e de Maria, o anseio espiritual.

Como Dorcas, a costureira que eu seja útil ao necessitado.

E como Lídia, a mulher hospedeira que eu abra a porta ao que

chegar cansado.

Como a mulher samaritana, que eu corra a falar da salvação.
 
Senhor, tira de mim se houver :

 A vontade de olhar para trás da mulher de Ló,

 A preferência por um filho de Rebeca.

 O desejo adúltero da mulher de Potifar.

 A traição de Dalila.

 A trama macabra de Herodias.

 De Ti , Senhor, suplico

a paz , a bênção e o perdão.
 
GRATIDÃO

Nos Estados Unidos, na quarta quinta-feira de Novembro comemora-se o Dia de Ação de Graças. Antes de qualquer decreto do governo, da comercialização e da propaganda, o dia originalmente era para dar graças a Deus pelas bênçãos. Os relatos históricos remontam à época de 1621 e uma festa de gratidão a Deus por uma colheita abençoada.
Os primeiros celebrantes foram os colonos ingleses conhecidos como Peregrinos (Pilgrims) que se deslocaram para as terras que se tornaram os Estados Unidos em busca de liberdade religiosa. Gratos a Deus pela Sua provisão, os peregrinos realizaram o seu primeiro culto de Ação de graças.

Lembrando-nos da gratidão destes homens e mulheres (que buscavam a liberdade religiosa) nesta data especial, compartilhamos esta reflexão. Com eles e como eles dizemos: "Tributai ao SENHOR a glória devida ao seu nome, adorai o SENHOR na beleza da santidade." Salmo 29:2
Dar glória não é algo que façamos com facilidade. Admitamos. Estamos mais habituados a pedir coisas a Deus do que a chamar outros O louvar conosco. Então, porque não usar este tempo para dar louvor a Deus!
Louvo: Pai, o Senhor é maravilhoso e magnífico, além da minha capacidade de descrever e compreender. Obrigado por mandar Jesus para me ajudar a captar um pouco da sua glória. Obrigado por me sustentar e aqueles que amo. Eu vos agradeço no nome de Jesus. Amém.
"Servi ao SENHOR com alegria, apresentai-vos diante dele com cântico." Salmo 100:2
Não nos limitemos a cantar só na igreja, ou a ter uma alegria de santuário. Façamos do dia de hoje um dia no qual escutamos música cristã, enquanto cantamos os nossos agradecimentos e louvores a Deus.
Louvo: Querido Pai do céu, muito obrigado por sermos Tuas criaturas e Teus filhos. Obrigado pela música, e por todos aqueles que escrevem e cantam músicas de louvor que trazem tanta alegria ao nosso coração. Louvado pela Palavra que nos sustenta a alma e nos dá esperança para viver. Por favor, aceite o nosso louvor, enquanto ouço e canto para expressar o meu amor pelo Senhor. Eu agradeço do fundo do meu coração por todas as bênçãos que o Senhor derrama na minha vida. No nome de Jesus eu agradeço. Amém.
"Dou graças ao meu Deus por tudo que recordo de vós..." Filipenses 1:3
Certas pessoas são uma bênção! Não faz diferença se falamos com elas ao telefone, recebemos um E-mail encorajador, ou as vemos face a face. Sempre que nos lembramos delas, nós damos graças por elas. Então, sigamos o exemplo de Paulo e digamos a essas pessoas que nos são queridas pelo exemplo de amor que manifestam ao Autor da nossa fé.

Frases Célebres


“Um pouco de ciência nos afasta de Deus. Muito, nos aproxima.” Louis Pasteur
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“Acho impossível que um indivíduo contemplando o céu possa dizer que não existe um Criador.” Abraham Lincoln
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“Os quatro Evangelhos, todos eles, dão-nos o retrato de uma personalidade muito definida, obrigando-nos a dizer: ‘Esse homem existiu. Isso não pode ser inventado.’” H. G. Wells
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“Achar que o mundo não tem um criador é o mesmo que afirmar que um dicionário é o resultado de uma explosão numa tipografia.” Benjamin Franklin
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“Nunca oro suplicando cargas mais leves, mas ombros mais fortes”. Phillips Brooks
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“Do meu telescópio, eu via Deus caminhar! A maravilha, a harmonia e a organização do universo só pode ter se efetuado conforme um plano de um ser todo-poderoso e onisciente”. Isaac Newton
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“Ninguém pode negar o fato de que Jesus existiu, nem que seus ensinamentos sejam belos. Ainda que alguns deles tenham sido proferidos antes, ninguém os expressou tão divinamente.” Albert Einstein
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“Deus é a lei e o legislador do Universo.” Albert Einstein
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Friedrich Nietzsche, chamado “o grande filósofo do ateísmo”, escreveu a um amigo sobre a pessoa de Jesus Cristo: “Eu sei que, se não O encontrar, não terei repostas para minha vida.” E no final de sua vida, durante a qual rejeitou a Cristo, ele escreveu: “Ai daquele que não tem lar!” Friedrich Nietzsche, Ateo
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“Homens de verdade vivem para Cristo” Chuck Norris (ator e empresário)
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“É melhor investir quinze ou vinte dólares, hoje, comprando uma Bíblia, do que gastar cem ou cento e cinqüenta dólares por hora, no escritório de um psiquiatra amanhã.” Andrew Young, colaborador do Dr. Martin Luther King
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“O maior presente que Deus deu ao homem foi a Bíblia e a pureza das suas palavras” Abraham Lincoln
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“A Bíblia e a sua leitura é a razão da supremacia do reino britânico.” Rainha Elizabeth da Inglaterra
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“Eu sou o caminho, a verdade e a vida” Jesus Cristo – Mateus 14.6
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“Ainda não encontrei a verdade!” Maomé, disse nos últimos dos seus dias de vida
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“Se eu a coloco abaixo de todos os livros, ela é a que mantém todos eles, se eu a coloco no meio dos outros livros, ela é a coração desses livros, e se eu a coloco em cima dos outros livros, ela é a cabeça e autoridade de todos os livros em minha biblioteca” disse Rui Barbosa sobre a Bíblia
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“Arrependo-me de ter escrito a doutrina espírita” Allan Kardec, em “Les Lumières et les Ombres du Spiritualisme” trd.fr.Paris, 1883, Dentu, na pág 114.
A observação final é que a maioria da notável comunicação foi ditada por M. Morin, a quem Allan Kardec, durante a sua “vida-terrena”, considerava um de seus melhores médiuns e confiava muito. Para dizer que no mínimo isso é razoável e suporta a impressão da verdade.
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“Eu estava fazendo uma revolução na força da guerra…, mas lendo as páginas deste livro (a Bíblia) descobri que Cristo fez uma revolução muito maior do que eu, sem violência e destruição, fez a revolução do amor e da liberdade espiritual mediante o sangue da sua cruz.” Napoleão Bonaparte
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“Ainda que não prevaleça a ótica religiosa, o evangelho é um grande manual de sobrevivência nesse planeta” Miguel Falabella, ator e diretor teatral
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“A Bíblia é a minha fonte de inspiração diária. Leio desde criança. Ela me traz esclarecimento, me dá tranquilidade. É a Palavra de Deus” Kaká, atleta da seleção brasileira
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“Ele foi o maior de todos os personagens históricos, aquele que teve mais significado e importância, tanto que a humanidade divide a história em a.C. e d.C.” Luiz Inácio Lula da Silva, falando sobre Jesus à revista Estampa
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Pasteur, importante médico e cientista francês, formulou assim sua opinião acerca da divindade de Jesus: “Em nome da ciência eu proclamo a Jesus Cristo como Filho de Deus. Meu senso científico, que valoriza muito a relação entre causa e efeito, compromete-me a aceitá-lo como fato. Minha necessidade de adorar encontra nEle a mais plena satisfação.”
Louis Pasteur
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“Deus lhe deu um presente de 86.400 segundos hoje. Você usou um para dizer obrigado?” William Arthur Ward
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“Oração é quando você fala com Deus; meditação é quando você escuta Deus.” Diana Robinson
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“Eu quero saber como Deus criou este mundo. Eu não estou interessado neste ou naquele fenômeno, no espectro deste ou daquele elemento. Eu quero saber os pensamentos dele; o resto são detalhes.” Albert Einstein
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“Eu segurei muitas coisas em minhas mãos, e eu perdi tudo; mas tudo que que eu coloquei nas mãos de Deus eu ainda possuo.” Martin Luther King
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“Senhor, minha preocupação não é se Deus está ao nosso lado; minha maior preocupação é estar ao lado de Deus, porque Deus é sempre certo.” Abraham Lincoln
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“Deus tem paciência com os maus, mas não para sempre.”
Miguel de Cervantes
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A Física moderna leva-nos necessariamente a Deus. Arthur Eddington
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Quem procura a verdade procura Deus, ainda que não o saiba.
Edith Stein
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Há dois tipos de pessoas: as que têm medo de perder Deus e as que têm medo de O encontrar. Pascal
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Amar alguém significa ver essa pessoa como a Deus a concebeu. Dostoievsky
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É um cientista bem medíocre aquele que pretende poder passar sem fé ou sem Deus! Werner Von braun, criador dos foguetes que levaram o homem à lua
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A coisa de maior extensão no mundo é o universo, a mais rápida é o pensamento, a mais sábia é o tempo e mais cara e agradável é realizar a vontade de Deus. Tales de Mileto
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O que o homem pode fazer de melhor para a sua felicidade é pôr-se em harmonia constante com Deus por meio de súplicas e orações. Platão
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Se Deus não existisse, seria preciso inventá-lo. Voltaire
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Deus está em toda a parte, mas o homem somente o encontra onde o busca. Textos Judaicos


Chamados Filhos de Deus
 
Vede que grande amor nos tem concedido o Pai, a ponto de sermos chamados filhos de Deus; e, de fato, somos filhos de Deus. Por essa razão, o mundo não nos conhece, porquanto não O conheceu a Ele mesmo. I João 3:1.
 
Ao considerar João o amor de Cristo, foi levado a exclamar: "Vede que grande amor nos tem concedido o Pai, a ponto de sermos chamados filhos de Deus." I João 3:1.
Os homens consideram um privilégio ver um personagem de família real, e milhares vão a grandes distâncias para o conseguir. Quão maior privilégio não é ser filhos e filhas do Altíssimo! Que maior privilégio nos poderia ser concedido do que ter entrada na família real?
Para tornar-nos filhos e filhas de Deus, cumpre separar-nos do mundo. "Saí do meio deles, e apartai-vos", diz o Senhor, "e Eu serei para vós Pai, e vós sereis para Mim filhos e filhas." II Cor. 6:17 e 18. ...
Há diante de nós um Céu, uma coroa de vida a ganhar. Mas somente ao vencedor é dada a recompensa. O que obtém o Céu precisa estar revestido das vestes da justiça. "E qualquer que n´Ele tem esta esperança purifica-se a si mesmo, como também Ele é puro." I João 3:3. No caráter de Cristo não havia desarmonia de espécie alguma. E o mesmo pode acontecer connosco. Nossa vida pode ser regida pelos princípios que governaram a Sua vida. Manuscrito, 1886.
Mediante a perfeição do sacrifício oferecido pela raça culpada, os que crêem em Cristo, chegando-se a Ele, podem ser salvos da ruína eterna. ...
Ninguém seja tão iludido pelo inimigo que pense ser uma condescendência da parte de homem algum, por mais talentoso ou instruído ou honrado que seja ele, o aceitar a Cristo. Todo ser humano deve olhar ao Céu com reverência e reconhecimento, e exclamar com assombro: "Vede que grande amor nos tem concedido o Pai, a ponto de sermos chamados filhos de Deus"! I João 3:1. The Youth's Instructor, 27 de setembro de 1894.
 
 

A CULINÁRIA



Mousse de Banana
Ingredientes (4 bananas)
3 bananas maduras
Sumo de um limão
2c. (sopa) de farinha de alfarroba
1c. (sopa) de malte em pó
1c. (sopa) de coco ralado
Preparação
1.Comece por arranjar as bananas, descascando-as, cortando-as depois às rodelas e regando-as com o sumo de limão.
2.Reduza-as a puré e adicione a farinha de alfarroba e o malte em pó. Mexa toda a mistura muito bem e verte-a para uma taça de servir.
3.Antes de levar para a mesa, polvilhe a mousse de banana com o coco ralado e sirva a sobremesa bem fresca.
Nota: depois de reduzida a puré, deverá juntar à mousse a farinha e o malte.
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HAMBURGUER VEGETARIANO (6 pessoas)




Ingrediente
2 chávenas de flocos de aveia

1 cenoura ralada, 1 cebola e 3 dentes de alhos picados

1 chávena de polpa de tomate misturada com ½ chávena de água

½ chávenas de nozes moídas ou caju moído
Sal q.b.
 
Salsa picada
Um pouco de soja
1 colher (sopa) de azeite.

Preparação
Misturar os ingredientes, e, em seguida, deixar repousar 5 a 10 minutos. Dê-lhes a forma de um hambúrguer, leve ao forno e deixe tostar ligeiramente durante cerca de 15 minutos.

À parte, tenha um molho de cebola ou de tomate previamente preparado e, quando os retirar do forno, junte-lhe o molho.

Bom apetite.
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Bacalhoada Vegetariana


Ingredientes:
 
1ª etapa:
 500g de batata
 
 4 colheres de sopa de shoyu
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 
 2 dentes de alho
 
 4 colheres de sopa de leite de coco
 
2ª etapa:
 1 lata de carne vegetal
 
 4 dentes de alho moídos
 
 ½ cebola ralada
 
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 
 3 colheres de algas marinhas já hidratadas em água
 
 3ª etapa:
 1 pimentão verde
 
 1 pimentão vermelho
 
 2 cebolas grandes
 
 3 tomates maduros
 
 Sal a gosto
 
 Azeite de oliva a gosto
 
Modo de Preparo:
1 ª etapa: Pique as batatas em rodelas grossas e tempere com shoyu, azeite, alho e leite de coco. Espalhe numa travessa, cubra com papel alumínio e leve ao forno para pré-assar. Quando estiver “al dente” retire do forno e reserve.
 
2ª etapa: Misture a carne vegetal com alho, cebola ralada e o azeite. Acrescente as algas marinhas. Reserve.
 
3ª etapa: Pique os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas, tempere com sal à gosto e azeite.
 
Montagem em camadas:
Espalhe a carne vegetal na travessa onde estão as batatas, depois coloque o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola e na última camada o tomate. Regue com azeite de oliva. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até que todos os ingredientes estejam macios.
 
Rendimento: 6 porções

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Ervilhas Estufadas com Farinheira de Soja



Ingredientes (4 pessoas)

4 cenouras

1 pimento verde

1 cebola

Sal e coentros

1kg de ervilhas

3 c. (sopa) de azeite

4 tomates maduros

1 farinheira de soja

4 ovos biológicos

1 raminho de hortelã.


Preparação

1. Comece por cortar as cenouras, o pimento e a cebola aos cubos. No azeite estufe, primeiro a cebola e o tomate até este se desfazer. Tempere com sal.
2. Junte as ervilhas e farinheira cortada às rodelas. Cozinhe durante 20 minutos e caso seja necessário deite um pouco de água e mais uma pitada de sal. Cozinhe até as ervilhas ficarem bem tenrinhas. Rectifique o tempero.
3. Por fim. Junte os ovos, tape e deixe ferver até ficarem cozinhadas. Retire os ovos com o auxílio de uma escumadeira e reserve algumas rodelas de farinheira.
4. Deite o estufado numa tigela calque um pouco, com cuidado, e vire sobre o prato de servir. Por cima disponha o ovo e umas folhas de ervas aromáticas. Em volta distribua as rodelas de farinheira.


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Arroz de Forno com Legumes e Verduras (vegana)


Foto: Arroz de Forno com Legumes e Verduras (vegana)
 
Ingredientes

3 xícaras de arroz integral
2 xícaras de brócolis picado
1 cenoura picada
1 xícara de berinjela picada
1 abobrinha cortada em fatias pequenas
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
Sal, alho e manjericão a gosto

Preparo

Coloque o arroz integral em uma panela com 6 xícaras de água e cozinhe até que fique macio. Retire, escorra e reserve. Em outra panela, doure a cebola e o alho. Junte o brócolis, a cenoura, a abobrinha e a berinjela. Refogue por 5 minutos e acrescente o tomate e o extrato de tomate. Misture o arroz, o sal, o manjericão e mais uma xícara de água. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque o arroz em uma travessa e leve ao forno a 180°C. Deixe por 10 minutos e sirva.

Rendimento: 8 porções

Receita da nutricionista Lizandri Rangan, do Hospital Leforte (SP) 

Fonte: Dieta Já - Foto: Marcelo Resende
 Ingredientes

3 xícaras de arroz integral
2 xícaras de brócolis picado
... 1 cenoura picada
1 xícara de berinjela picada
1 abobrinha cortada em fatias pequenas
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
Sal, alho e manjericão a gosto

Preparo

Coloque o arroz integral em uma panela com 6 xícaras de água e cozinhe até que fique macio. Retire, escorra e reserve. Em outra panela, doure a cebola e o alho. Junte o brócolis, a cenoura, a abobrinha e a berinjela. Refogue por 5 minutos e acrescente o tomate e o extrato de tomate. Misture o arroz, o sal, o manjericão e mais uma xícara de água. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque o arroz em uma travessa e leve ao forno a 180°C. Deixe por 10 minutos e sirva.

 

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Semifrio de Maracujá

Ingredientes (6 pessoas)

Base

300 g de bolachas tipo maria integrais

150 g de creme vegetal light

 

Musse

250 g de polpa de maracujá sem sementes

150 g de açúcar mascavado

1 c (sobremesa) de alga ágar-ágar em pó

5 dl de natas de soja light frias


Cobertura

150 g de polpa de maracujá com sementes

1 c (café) de alga ágar-ágar em pó

 

Decoração

1 maracujá

 

Preparação

Para a base, esmague as bolachas com um rolo de cozinha. A seguir, junte o creme vegetal derretido e amasse bem, até obter um preparado homogéneo. Coloque um aro num prato de servir e preencha o fundo com o preparado de bolacha, calcando bem. Reserve no frio por 20 minutos.

Entretanto, prepare a musse, levando a lume brando a polpa de maracujá com o açúcar e a alga ágar-ágar, e ferva por oito minutos. Retire do calor e deixe arrefecer. Por fim, bata as natas em neve e envolva no preparado anterior.

Verta dentro do aro e leve ao frio por duas horas.

Para a cobertura, leve ao lume a polpa de maracujá com a alga ágar-ágar e ferva por oito minutos. Retire do calor e deixe arrefecer. Verta sobre a musse e leve novamente ao frio para solidificar bem. Antes de servir, passe uma faca de ponta em volta do interior do aro e retire-o. Decore com o maracujá cortado ao meio.

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Bolo de Cenoura (vegana)

Bolo de CenouraIngredientes

Para o bolo:
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar cristal
1 xícara de cenoura picada
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de óleo de milho
1/2 xícara de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a cobertura:
8 colheres (sopa) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite de soja
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo de milho

Preparo

Bolo:
Bata a cenoura, a água, o leite de coco e o óleo de milho no liquidificador. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 35 minutos.

Cobertura:
Coloque os ingredientes para a cobertura numa panela e leve ao fogo. Mexa até obter um creme espesso. Espalhe sobre o bolo.

Rendimento: Serve 6 pessoas

Fonte

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Hambúrguer de Cenoura



Ingredientes:
3 cenouras raladas
½ cebola média ralada
1 ovo
3 colheres de sopa de aveia em flocos
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 colher de chá rasa de sal
Preparo:
Em uma tigela, misture a cenoura, a cebola, o ovo, a aveia em flocos, a salsinha, o azeite de oliva e o sal. Misture bem até ficar homogéneo e modele os hambúrgueres. Leve o forno preaquecido até dourar dos dois lados.
 

Acompanhe com uma bela e variada salada, arroz e lentilhas!
Foto: Tofuburguer (vegana)
 
Ingredientes

1 xícara de tofu drenado
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara de funghi (já hidratado, caso for desidratado)
1 colher (sopa) de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto

Preparo

Refoque o funghi no azeite, misture com o tofu e o restante dos ingredientes. Modele os hamburgueres e frite. Sirva como acompanhamento em refeições ou no pão com alface, tomate, batata palha, maionese vegetal, etc.

Fonte: Projeto Vegan - Fotos: Bruna Green
In: cantinhovegetariano.com.br




Foto: Macarrão Iugoslavo (vegana)
 
Ingredientes

1 pacote de espaguete sem ovos
1 lata grande de purê de tomate
1 lata (ou vidro) grande de molho de tomate
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
1 colher (café) de canela
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (café) de pimenta-da-jamaica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ameixas pretas sem caroço

Preparo

Coloque tudo junto (exceto o macarrão) em uma panela e deixe ferver por, no mínimo, 2 horas. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve. Sirva colocando o molho sobre o macarrão em cada prato.

Fonte: www.cantinhovegetariano.com.br


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Refeição Rápida com Esparguete
Coze-se o esparguete em água e sal. Depois de escorrido, rega-se com molho de tomate e azeite com alhos picadinhos.
Mistura-se raminhos de brócolos cozidos e salsicha vegetariana às rodelas.

Acompanha com azeitonas.
Bom apetite!
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Assado de Tofu com Nozes










Ingredientes


2 chávenas de tofu
1 chávenas de pão ralado
1 chávena de leite de soja
1 cebola e 3 dentes de alho
1 cenoura ralada
½ chávena de nozes moídas
2 c. (sopa) de azeite, sal e molho de soja.

Preparação
Refogar levemente a cebola e os alhos no azeite, juntar o tofu desfeito e mexer bem. Já fora do lume acrescentar os outros ingredientes.
Levar ao forno em pirex untada atá assar.
Acompanhar com molho de tomate.

 Nota: se a mistura ficar muito grossa, acrescentar mais um pouco de leite.
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Muitas vezes evitamos a batata-doce, por pensarmos que tem muitas calorias devido ao teor de hidratos de carbono e por serem naturalmente tão doces. Mas a batata-doce, consumida nas quantidades adequadas, pode tornar-se numa grande aliada de uma alimentação equilibrada. Não só é uma excelente fonte de betacaroteno, Vit.C, fibra e potássio, como o seu conteúdo em hidratos de carbono complexos, ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo. A sua confecção é importante, para conservar todos os seus nutrientes. Assada no forno com casca (a maioria das propriedades benéficas encontra-se na casca) é a melhor forma de conservar as suas características. Cozidas, é preferível ao vapor, porque em água perdem algumas vitaminas. Pode ainda fazer chips de batata-doce: corte rodelas fininhas (com casca).Tempere-as com sal e coloque no forno (250º) por 10 minutos de cada lado. Pode adicionar todo o tipo de especiarias que gostar!
Muitas vezes evitamos a batata-doce, por pensarmos que tem muitas calorias devido ao teor de hidratos de carbono e por serem naturalmente tão doces. Mas a batat...a-doce, consumida nas quantidades adequadas, pode tornar-se numa grande aliada de uma alimentação equilibrada. Não só é uma excelente fonte de betacaroteno, Vit.C, fibra e potássio, como o seu conteúdo em hidratos de carbono complexos, ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo. A sua confecção é importante, para conservar todos os seus nutrientes. Assada no forno com casca (a maioria das propriedades benéficas encontra-se na casca) é a melhor forma de conservar as suas características. Cozidas, é preferível ao vapor, porque em água perdem algumas vitaminas. Pode ainda fazer chips de batata-doce: corte rodelas fininhas (com casca).Tempere-as com sal e coloque no forno (250º) por 10 minutos de cada lado. Pode adicionar todo o tipo de especiarias que gostar!
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AVEIA
A aveia, é um cereal muito, mas muito nutritivo. É super rico em proteínas, carboidratos, ferro, cálcio e mais uma porção de vitaminas...
.Para os que desejam emagrecer a aveia também é um excelente alimento para saciedade, pois retar...da o esvaziamento gástrico, dessa forma controla melhor o seu apetite.
A diminuição do colesterol no sangue estaria ligada à absorção de ácidos biliares. Estes são excretados pelas fezes, diminuindo a absorção de colesterol ou ácidos graxos de cadeia curta, produzidos pela ação das fibras presentes no cólon inibindo a síntese de colesterol no fígado.
Sendo assim, o consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras, que causam doenças cardiovasculares."Merci"
Ver mais
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Pudim Flan


Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de sumo de laranja
Misturar bem
 
Preparação
Cozer em banho-maria de 40 a 50´, numa forma barrada com açúcar caramelizado.
Nota: Pode usar leite de soja condensado que se encontra à venda nos hipermercados.
 
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Assado de Grão-de-bico


Ingredientes
2 chávenas de grão cozido e amassado
2 chávenas de pão duro amolecido
1 chávena de nozes ou cajus moídos
2 cebolas
4 tomates
6 dentes de alho
1 chávena de leite de soja
1 c. (sopa) de levedura de cerveja
Nós moscada e sal a gosto.
 
Preparação
Fazer um ligeiro refogado com as cebolas, os alhos e os tomates. Juntar depois o grão e o pão amolecido no leite. Misturar os ingredientes restantes.
Temperar com sal.
Pôr numa forma untada e levar ao forno a cozer 45 minutos.
Pode servir com molho de tomate.
 
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Tarte de Tofu e Cogumelos
 
Ingredientes

Recheio

1 cebola

2 dentes de alho

1 talo de aipo

1dl de azeite virgem

250g de tofu

150g de cogumelos

Sal

2 c. (sopa) de molho de soja

1 c. (chá) de açafrão

1 raminho de salsa

2 ovos

2dl de leite de soja

2 c. (sopa) de sementes de girassol

Massa

250 g de farinha integral

50g de manteiga vegetal

Sal

Água.


Preparação

1.      Pra o recheio, aloure a cebola, os alhos e o aipo fatiado, no azeite quente. Acrescente o tofu aos cubos e os cogumelos aos quartos. Tempere com sal, molho de soja, açafrão e salsa picada. Cozinhe durante três minutos.

2.      Para a massa, amasse a farinha com a manteiga e tempere com sal. Aos poucos, vá juntando água até obter uma massa maleável. Tenda-a e forre uma forma de 25 cm de diâmetro.

3.      Envolva os ovos com o leite e depois com o preparado de tofu. Verta na forma e polvilhe com as sementes de girassol. Leve ao forno a 200º C, durante 30 minutos.
 
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PUDIM FLAN SEM OVOS

Ingredientes

1 l de leite de soja baunilhado

3 c. sopa de açúcar (amarelo)

2 c. de sopa de farinha de trigo tipo 65 ou maisena

1 c. sopa de agar-agar em pó ou em flocos.

3 c. sopa de caramelo líquido para untar.

½ c. de chá de açafrão.


Preparação
Colocar o agar-agar em água 10 minutos antes de utilizar. Colocar todos os ingredientes num recipiente, exceto o caramelo. Levar ao lume, mexendo sempre até levantar fervura.

Deixar ferver 10 minutos em lume brando, continuando a mexer.

Retirar do lume e verter numa forma untada com o caramelo, levar ao frigorífico até solidificar.

Bom apetite.
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BATATAS A MURRO


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Tofu com Coco


Ingredientes (4 pessoas – 20 minutos)


250g de tofu
Sal e molho de soja

1 limão
1 fio de óleo vegetal
1 cebola média
2 dentes de alho
3dl de leite de coco
1 pedaço pequeno de gengibre
1 ramo de hortelã
300g de arroz cozido
1 ramo de salsa picada
 
Preparação
1.      Corte o tofu aos cubos e tempere com sal e o molho de soja, o sumo de limão. Numa caçarola, coloque o óleo, a cebola picada e os alhos esmagados. Salteie ligeiramente e refresque com o restante sumo do limão e o leite de coco.
2.      Deixe ferver e junte gengibre ralado. Cozinhe em lume brando e incorpore o tofu. Deixe cozer, por mais dez minutos.
3.      Retire e sirva o tofu com o molho de coco decorado com a hortelã. Guarneça com o arroz cozido, enformado e servido à parte. Polvilhe com a salsa picada.
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Bola de Bolonhesa de Soja
 
Ingredientes
0,5dl de azeite
3 dentes de alho1 cebola média
0,5 dl de cerveja s/álcool
2 c. (sopa) de polpa de tomate
50g de granulado de soja fino demolhado
Sal e molho de soja
Orégãos secos

Massa
350 g de farinha de trigo
30 g de fermento
1 pitada de sal
3 c. (sopa) de azeite
Água morna q.b.
Preparação
1.      Para a os ingredientes, leve ao lume um tacho com o azeite e junte os dentes de alho e a cebola, ambos picados. Deixe refogar e refresque com a cerveja s/álcool. Adicione a polpa de tomate, a soja escorrida e deixe apurar. Tempere com sal, molho de soja, orégãos e retire do calor. Reserve.
2.      Prepare a massa, envolvendo a farinha com o fermento, o sal e o azeite. Amasse bem, juntando água aos poucos, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar um pouco e tenda a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha.
3.      Coloque os ingredientes por cima e dobre a massa ao meio, unindo bem as extremidades. Transfira para um tabuleiro refractário previamente untado com o azeite e deixe levedar um pouco. Pincele com ovo batido e leve ao forno, durante cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
4.      Sirva a bola cortada aos cubos, acompanhados com uma salada de alface e agrião.

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Seitan Recheado com Ameixas

 Ingredientes (4 pessoas – 30 minutos)
500g de seitan
100g de ameixas secas sem caroço
Sal e molho de soja
300g de arroz basmati
0,4dl de azeite e 3 dentes de alho
60g de mistura de frutos secos
1 ramo de salsa
Preparação
1.      Comece por perfurar o seitan, no sentido longitudinal, com uma faca. A seguir, disponha as ameixas no orifício. Tempere com sal e molho de soja. Deixe tomar gosto cerca de uma hora.
2.      Entretanto, coza o arroz em água abundante. Escorra e salteie no azeite quente com os alhos picados e os frutos secos.

3.      Coloque o seitan num tabuleiro refractário e leve ao forno a 200º C, durante cerca de 30 minutos. Retire do calor e sirva de seguida com o arroz enformado, aromatizado com salsa.
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Manual para 2013

 Saúde
1.  Beba muita água

2.  Coma mais o que nasce em árvores e plantas, e menos comida produzida em fábricas;

3.  Viva com os 3 E's: Energia, Entusiasmo e Empatia;

4.  Arranje tempo para orar;

5.  Jogue mais jogos;

6.  Leia mais livros do que leu em 2012;

7.  Sente-se em silêncio pelo menos 10 minutos por dia;

8.  Durma 8 horas por dia;

9. Faça caminhadas de 20-60 minutos por dia  e enquanto caminha sorria.

Personalidade:
11.  Não compare a sua vida a dos outros. Ninguém faz idéia de como é a caminhada dos outros;

12.  Não tenha pensamentos negativos ou coisas de que não tenha controle;

13.  Não se exceda. Mantenha-se nos seus limites;

14.  Não se torne demasiadamente sério;

15.  Não desperdice a sua energia preciosa em fofocas;

16.  Sonhe mais;

17.  Inveja é uma perda de tempo. Tem tudo que necessita....

18.  Esqueça questões do passado. Não lembre seu parceiro dos seus erros do passado. Isso destruirá a sua felicidade presente;

19.  A vida é curta demais para odiar alguém. Não odeie.

20.  Faça as pazes com o seu passado para não estragar o seu presente;

21.  Ninguém comanda a sua felicidade a não ser você;

22.  Tenha consciência que a vida é uma escola e que está nela para aprender. Problemas são apenas parte, que aparecem e se desvanecem como uma aula de álgebra, mas as lições que aprende, perduram uma vida inteira;

23.  Sorria e gargalhe mais;

24.  Não necessite ganhar todas as discussões. Aceite também a discordância;
Sociedade:
25.  Entre mais em contato com sua família;

26.  Dê algo de bom aos outros diariamente;

27.  Perdoe a todos por tudo;

28.  Passe tempo com pessoas acima de 70 anos e abaixo de 6;

29.  Tente fazer sorrir pelo menos três pessoas por dia;

30.  Não te diz respeito o que os outros pensam de você;

31. O seu trabalho não tomará conta de você quando estiver doente. Os seus amigos o farão. Mantém contato com eles.

A Vida:
32.  Faça o que é correto;

33.  Desfaça-se do que não é útil, bonito ou alegre;

34.  DEUS cura tudo;

35.  Por muito boa ou má que a situação seja.... Ela mudará...

36.  Não interessa como se sente, levanta, se arruma e aparece;

37.  O melhor ainda está para vir;

38.  Quando acordar vivo de manhã, agradeça a DEUS pela graça.

39.  Mantenha seu coração sempre feliz.

Por último:
40.   Lembra-te também do teu Criador nos dias da tua mocidade, antes que venham os maus dias, e cheguem os anos em que dirás: Não tenho prazer neles...! Eclesiastes 12: 1
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Aletria
Ingredientes
5dl de água
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pitada de sal
200g de aletria
1 litro de leite de soja
150g de açúcar amarelo
Canela em pó para polvilhar.
Preparação
1.      Leve ao lume um tacho com a água, a casca de laranja, o pau de canela e a pitada de sal. Deixe ferver.
2.      Nessa altura, junte a aletria e mexa com um garfo de madeira para a massa não colar.

3.      Leve o leite e o açúcar ao lume, num tacho à parte, e deixe aquecer. Vá adicionando à massa à medida que a água da cozedura for evaporando. Deixe cozer, mexendo de vez em quando.

4.      Retire do lume e reserve o pau de canela e a casca de limão para a decoração. Verta de imediato numa travessa, deixe arrefecer e decore a gosto com canela.
Bolo – Rainha
Ingredientes
200g de farinha de trigo
100g de farinha integral
15g de fermento de padeiro diluído em 1,3 dl de leite de soja
100g de açúcar mascavado
40g de manteiga vegetal
50g de sultanas
25g pinhão
50g de miolo de noz
1 ovo para pincelar
Miolo de no, amêndoa, pinhão, tâmaras ou figos para decorar.
Preparação
1.      Coloque todos os ingredientes anteriormente indicados, exeto as sultanas, as passas, os corintos e o açúcar mascavado, numa tigela. Amasse até o preparado soltar-se das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.
2.      Decorrido o tempo indicado, acrescente os frutos desidratados e forme uma bola com a massa. Deixe repousar por mais 20 minutos.
3.      De seguida, forme uma coroa com a massa e coloque num tabuleiro, previamente untado e polvilhado. Deixe levedar por mais 15 minutos.
4.      Por fim, pincele a superfície com o ovo batido e decore com o miolo de frutos secos. Leve a cozer a 190ºC., durante cerca de 30 minutos.
BATATAS CORADAS NO FORNO

Ingredientes

1kg de batatas e sal 

2 dentes de alho


1 ramo de alecrim ou orégãos
Tempero
1dl de azeite e 2 c. (sopa) de shoyu
1 c. (sopa) sumo de limão
3 dentes de alho picado
Preparação
1.      Corte as batatas aos pedaços iguais. Coza em água abundante, temperada com sal, durante cerca de cinco minutos e coloque as batatas num tabuleiro de forno, juntamente com os alhos e as folhas de alecrim ou os orégãos.

2.      Misture os ingredientes do tempero e envolva bem as batatas. Reserve. Leve ao forno a 200º C até ficarem alouradas e crocantes.

Bom apetite!

Arroz de Pinhões
Ingredientes
150g de arroz integral
1 cebola e um tomate
1dl de azeite
1 beringela pequena
50g de pinhões
Sal
Molho de soja
Orégãos
1 raminho de salsa.

Preparação

1.      Leve o arroz a cozer em 5 dl de água fervente, por cerca de 30 minutos.

2.      Aloure a cebola picada e o tomate no azeite e junte a curgete e a beringela cortadas aos cubos. Regue com 1 dl de água e deixe estufar durante cinco minutos.

3.      Adicione o arroz escorrido e os pinhões, tempere com orégãos e molho de soja. Mexa para que o tempero fique bem envolvido.

4.      Disponha num recipiente refractário e leve ao forno durante 25 minutos, a 200º C. sirva decorado com o raminho de salsa.
TARTE DE LEGUMES E SOJA 
Massa de tarte com farinha de trigo, farinha de milho e farinha integral. (12 colheres de sopa de farinha de trigo leva 2 de milho e 3 de farinha integral). Esta proporção é variável. Água e 1 colher de sopa bem cheia de levedura de cerveja e azeite.
Recheio:
2 alhos franceses lavados e cortados às rodelas finas
3 cenouras raladas
1 cháv. de soja granulada
salsa, sal e alho picados
Azeite
Farinha de milho ou branca

Preparação:
Põe-se o alho francês, a cenoura ralada e a soja a estufar, com azeite, salsa e alhos picados. Tempera-se de sal. Quando estiver pronto o estufado deve ter água suficiente para deitar farinha branca ou de milho de modo a ficar uma massa homogénea.
Coloca-se por cima da massa e vai ao forno a assar.
Nota: com estes e outros ingredientes pode variar o recheio de muitas maneiras.
TARTE DE MAÇÃ

Ingredientes da massa:

100g de farinha integral

100g de farinha branca

10 c. (sopa) de água

5 c. (sopa) de azeite 0,4º

Sal integral q.b.

Ingredientes do recheio

6 maçãs para puré

2 maçãs para enfeite

2 c. (sopa) de frutose/açúcar mascavado

Canela q.b.

Modo de preparação
Junte as farinhas com a água, o azeite e o sal. Amasse e trabalhe a massa. Junte farinha até esta estar na consistência desejada. Estenda e coloque-a numa tarteira. Pique a massa com um garfo. Coloque por cima a maçã cozida e reduzida a puré e enfeite com as duas maçãs laminadas. Coloque um pouco de frutose e canela e leve ao forno a 200º C durante 30 minutos.
Crocante de Maçã
1 kg de maçã vermelhas ou outras
4 c. (sopa) de sumo de laranja
1 c. (sopa) de açúcar

Cobertura Crocante
125 g de farinha
100 g de margarina vegetal
60 g de açúcar
50 g de flocos de aveia
50 g de avelãs ou nozes picadas
Raspa de uma laranja.
Cortar as maçãs em pedaços colocar o sumo de laranja e o açúcar.
Levar ao lume brando até as maçãs ficarem macias.
Colocar num pirex o preparado

Fazer a cobertura
Misturar todos os ingredientes até fazer uma massa areada, se necessário colocar um pouco de água
Espalhar por cima da maçã uniformemente sem fazer pressão
Vai ao forno até ficar dourado.
Sirva quente ou frio com yogurte de soja.
 
NUTRIDICAS


BOLO DE CHOCOLATE VEGAN


Ingredientes:
3 chávenas de farinha de trigo


1 chávena de açúcar
½ chávena de cacau em pó
¾ chávena de óleo de girassol
2 chávenas de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de sumo de limão
2 colheres de sopa de anis (erva doce) moída
2 colheres de chá de bicarbonato de soda (fermento royal).
Preparação:
A grande vantagem deste bolo é ser extremamente simples de fazer: não usa ovos, não necessita de batedeira; basta deitar todos os ingredientes numa taça, bater e levar ao forno.
Depois de cozido, deixar arrefecer dentro do forno antes de desenformar, e está pronto par comer. Bom apetite!

LEGUMES À MODA CHINESA
Ingredientes


1 ou 2 cenouras cortadas em falhas
Brócolos e couve-flor em raminhos pequenos
Pimento vermelho cortado em falhas; alho francês
Cogumelos laminados, rebentos de soja.
Opção: Couve chinesa e courgettes.
Preparação
Coloque numa frigideira que não cola, pedaços de couve-flor, cenoura cortada às falhas, brócolos cortados, pimento vermelho cortado às falhas, courgettes se tiver também cortada; couve chinesa se quiser experimentar; cogumelos cortados; coloque tudo na frigideira com tampa e deixe cozer durante cerca de 10 minutos com 5 colheres de sopa de água e duas bem cheias de soja, antes que os 10 minutos terminem junte também alho francês picado e rebentos de soja, deixe cozer mais 3 minutos e termine colocando um fio de azeite ou óleo de sésamo.
Nota: Se gostar dos legumes mais cozidos deixe cozer mais uns minutos.
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Pâté de Beringela


Ingredientes
2 beringelas pequenas
Sumo de ½ limão
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. (sopa) de azeite virgem
2 c. (sopa) de polpa de tomate
Sal
1 c. (chá) de órégaos
Tostas de pao integral
1 raminho de salsa.
Preparação
1.      Lave as beringelas e conte-as ao meio, no sentido do comprimento. Pincele com metade do sumo de limão e leve ao forno, a 200ºC, durante 30 minutos.
2.      Passado o tempo de forno, retire as beringelas do calor e escave o interior. Reserve a polpa.
3.      Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique-os e aloure no azeite quente. Adicione a polpa de beringela e de tomate e refogue até a primeira se desfazer e obter uma pasta.
4.      Tempere com sal, orégãos e o testante sumo de limão. Acompanhe com as tostas e sirva, decorado com salsa fresca.

EMPADÃO VEGETARIANO
INGREDIENTES

1 quilo de batatas
1 cenoura


4 raminhos de brócolos pequenos
Sal e azeite
1 chávena de granulado de soja
Cebola, alhos e orégãos
1 ovo, nozes moídas
1 limão (sumo), paprica e tomate
Molho de soja.

PREPARAÇÃO
Cozer as batatas, a cenoura e os brócolos com água e sal. Reduzir a puré, juntando um pouco de água da cozedura dos legumes, 1 colher de azeite e umas gotas do sumo de limão. Mexer bem e colocar num pirex untado com azeite metade do puré. Colocar o recheio e cobrir com o resto do puré.
Bater o ovo e espalhar por cima. Coloque algumas azeitonas antes de ir ao forno. Se não quiser pincelar o puré com a gema do ovo polvilhe com pão ralado.
Recheio
Ponha o granulado de soja durante 30 minutos em água a demolhar. Lave bem e escorra. Tempere com o molho de soja um pouco de paprica, orégãos e alho moído.
Faça um estufado com a cebola, tomate, alho e azeite. Junte o granulado de soja e deixe apurar. Retifique os temperos e junte as nozes moídas, 3 ou 4 colheres de molho de soja.
Misture bem e está pronto a ser usado.
Servir com uma salada.

Pão de Azeitonas
Ingredientes

250g de farinha de trigo

250g de farinha integral

15g de fermento de padeiro

1dl de água

1dl de azeite virgem

Sal fino

200g de azeitonas pretas sem caroço.

Preparação

1.      Misture as farinhas e coloque-as num recipiente. Faça uma cavidade ao centro e preencha com o fermento de padeiro diluído na água morna.

2.      Acrescente o azeite e tempere com sal. Amasse com as mãos, tape com um pano de cozinha e deixe levedar num local morno, durante 30 minutos.

3.      Disponha a massa no tabuleiro do forno. Tenda-a um pouco e espalhe as azeitonas pela superfície.

4.      Dobre as pontas da massa sobre as azeitonas, de maneira a formar uma bola, e leve ao forno, durante cerca de 35 minutos, à temperatura de 220º.

Nota: pode fazer pequenos pães. Cozem mais rápido e ficam muito saborosos.