150g de farinha trigo tipo 65
1 c (chã) fermento
180g de sêmola de milho
2 iogurtes de soja naturais
½ pimento vermelho picado
1 cenoura picada
2dl leite de soja
1 chav. Azeitonas pretas picadas
2 c (sopa) coentros ou salsa picada
½ chav. óleo ou azeite
Sal q.b
Preparação
Unte uma forma de bolo redonda com buraco. Misture a farinha com o fermento
e a sêmola de milho, tempere com sal. Acrescente todos os outros ingredientes e
misture bem. Verta para a forma e leve ao forno a 180º por 45m, teste com um
palito se está cozido e desenforme. Sirva quente ou frio.
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